Ingredientes: - pasta (ejemplo: espaguetis): 250g
- ajo: 2 dientes
- cebolla: media
- mantequilla: 60g
- aceite de oliva: 2 cucharadas
- gambas: 100g
- mejillones:100g
- rape: 100g
- salsa de tomate: medio vaso
- nata: 1 vaso
Cocemos la pasta
en agua hirviendo con sal un poco de
aceite, la escurrimos y la enfriamos con abundante agua fría.
Picamos los ajos y cebolla muy pequeñito, la
ablandamos con la mantequilla y las dos cucharadas de aceite. Salteamos el
rape, las gambas y los mejillones ya cocidos y despojados de sus conchas.
Flambeamos con un poco de brandy(opcional), ponemos sal y añadimos la salsa de tomate y
la nata, dejamos reducir. Salteamos la pasta con un poco de mantequilla y
perejil penemos en un plato y colocamos la salsa con el marisco por lo alto.
Espolvorear con perejil muy picado.
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